【9月限定10食！秋彩る階段定食】 深まる秋を七段に重ねた、９月の限定階段定食🍂 九州から北海道まで旬の恵みを集め、和の技で仕立てました。 視覚でも味覚でも、秋を感じていただける一膳です。 ーーラインナップーー 1段目：鹿児島産本マグロのニラ醤油和え × 愛媛産タイの梅肉ソース 👉 濃厚と爽やか、二つの旨みを一度に楽しむ贅沢なひと口。 2段目：和牛と牛蒡のしぐれ煮 👉 柔らかな和牛に牛蒡の香りを重ねた、心まで温まる味わい。 3段目：イカ明太 👉 福岡ならではの王道。新鮮さと明太の辛みが絶妙に調和。 4段目：根室産秋刀魚の塩焼き 👉 北海道から届く旬の脂。香ばしさと旨みが口いっぱいに広がります。 5段目：ゴマカンパチ 👉 胡麻の香ばしさがカンパチの甘みを引き立てる、九州らしい一品。 6段目：海老と季節野菜の天ぷら 👉 サクッと軽やかな衣に包まれた、秋の滋味あふれる味わい。 7段目：日田の温泉鰻蒲焼 × ボーンブロス卵焼き 👉 清流と温泉水で育まれた鰻の力強い旨みと、出汁香る卵焼き。最後を飾るにふさわしい至高の一段。 🍁 七段に積み重ねた秋の饗宴。 わ10食限定、採算度外視の“原価割れ級”でお届けする階段定食です。 ９月もたくさんのご来店お待ちしております🫡 ————————————————————————————————— [September Only · 10 Servings! Autumn-Colored “Kaidan” Set Meal] A special seasonal set meal available only this September, layered in seven tiers of autumn flavors. From Kyushu to Hokkaido, the finest ingredients are brought together and crafted with Japanese culinary artistry. A feast that lets you savor the beauty of autumn with both your eyes and your palate. Lineup 1st Tier: Kagoshima Bluefin Tuna with Garlic Chive Soy × Ehime Sea Bream with Plum Sauce 👉 A perfect contrast of rich and refreshing flavors in one bite. 2nd Tier: Wagyu Beef & Burdock Simmered in Sweet Soy 👉 Tender wagyu paired with the earthy aroma of burdock—comforting and heartwarming. 3rd Tier: Squid & Spicy Cod Roe (Mentaiko) 👉 A Hakata classic. Fresh, briny squid balanced with a touch of spice. 4th Tier: Grilled Pacific Saury from Nemuro 👉 Seasonal sanma from Hokkaido, rich with autumn fat and smoky aroma. 5th Tier: Sesame Amberjack (Goma Kanpachi) 👉 Nutty sesame highlights the natural sweetness of amberjack, a Kyushu specialty. 6th Tier: Tempura of Shrimp & Seasonal Vegetables 👉 Crisp, light batter encasing shrimp and autumn vegetables in full flavor. 7th Tier: Grilled “Onsen Eel” from Hita × Bone Broth Tamagoyaki 👉 Eel raised in mineral-rich hot spring water, paired with a savory egg roll infused with nourishing bone broth. 🍁 A seven-tiered autumn feast. Only 10 servings per day, offered at a “below cost” value—our gift of the season. Don’t miss this rare opportunity. #秋彩る階段定食 #階段定食 #博多炉端魚男 #福岡居酒屋 #秋の味覚 #季節限定　#食べたら整う居酒屋　#グルテンフリー #低糖質 #カゼインフリー #ミシュラン #ゴエミヨ

【９月の営業案内】 🌊 ９月は定休日なしで毎日営業！ ※ただし、9月1日（日）はランチ営業をお休みいたします。 ディナーは通常通り営業いたします🍶 🕒 営業時間 🍴 ランチ 11:00〜14:00（L.O.）／14:30 閉店 🍶 ディナー 17:00〜22:00（L.O.）／23:00 閉店 🌟特別告知🌟 🎉 9月16日（火）は特別な夜！ 💃 世界最大の祭典・リオのカーニバルに 27年連続出場！ 唯一の日本人男性プロサンバダンサーとして世界で活躍する 中島洋二（Yohji Leão）さん（@LeaoYohji） が【魚男】にやってきます✨ 📺 「情熱大陸」や舞台『はたらく細胞』などにも出演し、 サンバの枠を超えて幅広く表現活動を続ける本物のエンターテイナー🔥 🎨 美大卒デザイナーとして衣装も自ら制作。 圧倒的な存在感と情熱で世界中を魅了してきました。 🔥 そんな中島さんのパフォーマンスを博多で間近に体感できる一夜。 美味しい料理と共に、五感でサンバを味わい尽くしてください！ 🎉【９月のイベント情報】 💃 ベリーダンスショー by Mirey je brille（@mireyjebrille） 6日(土)・13日(土)・27日(土) 🧠 メンタリスト HORI KOKI（@koki_mentalism_jp） 5日(金)・12日(金)・14日(日)・26日(金) 🎈 バルーンアート（@ep.balloon.works） 7日(日)・15日(月祝)・20日(土) 🖼 無料似顔絵プレゼント（@ryo_the_facerock） 19日(金)・21日(日)・23日(火祝) 🔥 五感を刺激する料理と多彩なステージ。 この９月、【魚男（フィッシュマン）】でしか味わえないひとときをぜひ。 #博多炉端魚男 #福岡居酒屋 #福岡イベント #サンバ #中島洋二 #情熱大陸 #はたらく細胞 #ベリーダンス #メンタリスト #バルーンアート #似顔絵 #福岡グルメ

【名物！ぶ〜めらんからあげ】 国産鶏の手羽先に、もち米を土鍋でじっくり炊き上げた“特製おこわ”を詰め込みました。 皮はパリッと、中はジューシー。噛むほどにモッチモチのおこわから、出汁と香辛料の奥行きが広がります🤤 おこわには、歯応えが良いレンコンや、ガラムマサラ・クミンシードなどのスパイスを合わせて香り高く仕上げました。 和の旨みに異国のエッセンスを織り交ぜた、魚男らしい遊び心あるおこわです🐓 まずは横に添えてある“塩トリュフホイップ”をつけて、贅沢な味変を🤍 そして口の中をリセットしてくれる、りんごのガリも一緒にどうぞ🍎 米油でカラッと揚げているので、後味は軽やか。 スパイスとトリュフが香る、まるで“ちょっと大人のご褒美手羽先”です✨ パッケージには…どこかで見たことあるデザイン！？ その先は魚男で🤫 ————————————————————————————————— 【Signature! Boomerang Karaage】 Crispy on the outside, juicy on the inside—our chicken wings are stuffed with “special sticky rice” slowly cooked in a clay pot. With every bite, the rich umami of dashi and aromatic spices spread through your mouth 🤤 The sticky rice is mixed with crunchy lotus root and seasoned with spices like garam masala and cumin seed, creating a playful balance of Japanese flavors with an exotic twist 🐓 Start by dipping it in the truffle salt whipped cream for a luxurious flavor change 🤍 Then refresh your palate with the crisp apple pickles 🍎 Fried in rice oil for a light, clean finish. Spiced and truffled—this is like a “grown-up treat of chicken wings” ✨ The package might look… strangely familiar!? A little secret just for you 🤫 #博多炉端魚男 #ぶーめらんからあげ #福岡居酒屋 #グルテンフリー #カゼインフリー #食べたら勝手に整う居酒屋 #名物料理　#ペットok #ミシュラン #福岡居酒屋 #ゴエミヨ #HakataRobataFishman #BoomerangKaraage #FukuokaIzakaya #GlutenFree #CaseinFree #HealthyIzakaya #SignatureDish

✨17年目の歴史✨ 創業以来、不動の超看板メニュー🎉 テレビや雑誌など数々のメディアにも取り上げられ、 今や日本に限らず世界に広がったこのスタイル。 【元祖！階段刺身盛り合わせ】 SNSや他店で目にしたことがある方も多いはず🤔 でも実は…🤯 このスタイルを生み出したのは【魚男】なんです。 今では日本を飛び越え、世界の飲食店でも使われるようになりました。 ここだけの話です…🤫 私たちのこだわりは二つ。 ①鮮度への挑戦🐟 毎朝、長浜市場から直送。 その日いちばん輝く旬魚だけを盛り込みます。 ②タレの革新✨ ・グルテンフリーのカボスポン酢👏 ・グルテンフリーの自家製濃口醤油😆 ・独自の燻製技法で仕上げた燻製醤油😲 組み合わせは無限大。 17年の歴史が積み重なった名物を、ぜひご体験ください🙆‍♀️ ⸻—————————————————————————————— ✨17 Years of History✨ Since our founding, this has been the signature dish 🎉 Featured in countless media, it has become a culinary icon. 【The Original! Staircase Sashimi Platter】 You may have seen it at other restaurants or on social media🤔 But the truth is…🤯 This style was first created at Hakata Robata UOTOKO. Today, it has spread not only across Japan but also to restaurants worldwide. Just between you and me…🤫 Our commitment is clear: ① Freshness above all 🐟 Every morning, we source directly from Nagahama Market. Only the freshest, seasonal fish make it onto the platter. ② Innovation in sauces ✨ ・Gluten-free Kabosu Ponzu 👏 ・Gluten-free Homemade Dark Soy Sauce 😆 ・Our signature Smoked Soy Sauce, crafted with a unique technique 😲 Endless combinations, endless enjoyment. Experience the specialty that carries 17 years of history and pride 🙆‍♀️ #博多炉端 #魚男 #福岡居酒屋 #元祖階段刺身 #福岡グルメ #グルテンフリー #カゼインフリー #身体にやさしいごはん #ミシュラン #ゴエミヨ #FukuokaFood #JapaneseFood #StaircaseSashimi #GlutenFree #CaseinFree #FoodInnovation #HealthyEating #MichelinStar